알토란 610회 마늘종볶음은 마늘종 반 단을 감자칼로 길게 뽑아 물 반 컵과 익힌 뒤, 멸치양념장 1큰술과 깨 반 큰술로 마무리하는 반찬입니다. 방송일은 2026년 9월 13일입니다.
재료와 순서는 MBN 알토란 610회 공식 레시피를 바탕으로 다시 정리했습니다.
알토란 마늘종볶음 재료
- 마늘종 1/2단
- 물 반 컵
- 멸치양념장 1큰술
- 깨 반 큰술
마늘종볶음 만드는 법
- 마늘종은 다발째 세척합니다. 손으로 잡은 뒤 감자칼로 밀어 면발처럼 길쭉하게 뽑습니다.
- 웍에 물 반 컵과 손질한 마늘종을 넣고 뚜껑을 덮어 익힙니다.
- 물이 끓기 시작하면 멸치양념장 1큰술을 넣습니다. 자작하게 볶은 뒤 깨 반 큰술을 뿌려 마무리합니다.
공식 원문에서 확인이 필요한 항목
- 가열 시간: 공식 과정에는 물이 끓은 뒤 ‘자작하게 볶는다’고만 되어 있으며, 총 익힘 시간은 안내되지 않습니다.
- 멸치양념장: 마늘종볶음에는 완성한 멸치양념장 1큰술을 사용합니다. 해당 양념장 원문은 재료표의 멸치액젓이 1큰술 반, 만드는 법의 표기는 3큰술로 서로 달라 이 글에서는 임의의 양념장 배합을 제시하지 않습니다.
- 완성량: 공식 레시피에 인분 수나 완성량은 별도로 적혀 있지 않습니다.
조리 순서 체크
- 손질 방식: 마늘종을 칼로 써는 대신 감자칼로 길게 뽑는 것이 공식 과정입니다.
- 물부터 익히기: 물 반 컵과 마늘종을 함께 넣고 뚜껑을 덮은 다음, 물이 끓기 시작할 때 양념장을 넣습니다.
- 양념장 양: 마늘종볶음에 넣는 양은 1큰술로 안내됩니다. 양념장 자체의 멸치액젓 표기 차이는 공식 원문에서 확인해야 합니다.