알토란 613회 부대찌개는 양지육수 1.2L에 여러 종류의 햄·소시지와 채소, 베이크드빈스, 치즈를 넣어 끓이는 조리법입니다. 2026년 10월 4일 방송 ‘오감 만족 소울 푸드’ 편의 MBN 공식 레시피에 적힌 재료와 양념 분량을 정리했습니다.
알토란 부대찌개 재료·분량
- 양파 100g, 대파 100g, 양지육수 1.2L
- 베이크드빈스 2큰술, 슬라이스치즈 1장
- 약드 부어스트 70g, 베이컨 50g, 복부어스트 70g, 뉴른베르거 70g, 훌라이쉬케제 70g
- 다진 돼지고기 50g
양념
- 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술
- 생강 반 큰술, 국간장 1큰술, 된장 반 큰술
- 다진 마늘 1큰술, 소금 1큰술, 멸치육수 2큰술
- 다진 청양고추: 공식 재료표에 분량 없음
알토란 부대찌개 만드는 법
- 햄과 소시지를 얇게 썰고, 양파와 대파는 먹기 좋은 크기로 썹니다.
- 볼에 고추장·고춧가루·생강·국간장·된장·다진 마늘·소금과 멸치육수 2큰술을 섞어 양념을 준비합니다. 다진 청양고추는 공식 계량값이 없습니다.
- 전골냄비에 썬 햄·소시지와 채소, 슬라이스치즈, 베이크드빈스를 담습니다. 양념을 넣고 양지육수 1.2L를 부어 끓입니다.
조리할 때 확인할 점
- 다진 청양고추: 공식 양념 재료에는 포함되지만 분량은 빠져 있습니다. 임의의 개수나 큰술 수를 정하지 않았습니다.
- 다진 돼지고기: 재료표에는 50g으로 표기되지만 조리 순서에는 넣는 시점과 익히는 방법이 없습니다. 사용 전 공식 원문을 다시 확인하고, 사용할 경우 속까지 충분히 익혀야 합니다.
- 육수와 끓이는 시간: 양지육수·멸치육수의 만드는 법, 끓이는 시간, 불 세기는 공식 원문에 제시되지 않았습니다.
- 햄 표기: 제품명처럼 보이는 네 종류의 소시지·햄 명칭은 공식 표기를 따랐습니다. 종류별 대체 재료는 공식 안내에 없습니다.
공식 출처
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